Restaurant 1714 staat bekend om haar traditionele en seizoensgebonden gerechten die bereid worden met lokale ingrediënten. Toch volgt het restaurant ook de laatste foodtrends en speelt het in op de wensen van hun gasten.
Een trend die steeds populairder wordt in de horeca is plantaardig eten en het aanbieden van vegetarische en veganistische gerechten. Restaurant 1714 heeft dan ook een aantal vegetarische en veganistische gerechten op het menu staan, zoals een salade van quinoa, avocado en geroosterde groenten en een veganistische risotto met paddenstoelen en truffel.
Een andere trend die het restaurant volgt is het aanbieden van gerechten die geïnspireerd zijn op de keukens van andere landen en culturen. Zo staan er bijvoorbeeld Thaise mosselen en een Indiase curry op het menu. Het restaurant probeert hierbij altijd zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om zo een unieke smaakcombinatie te creëren.
Ook duurzaamheid speelt een belangrijke rol bij Restaurant 1714. Zo wordt er veel aandacht besteed aan het verminderen van voedselverspilling en wordt er gewerkt met lokale producenten die op een duurzame manier werken. Het restaurant gebruikt ook zoveel mogelijk seizoensgebonden ingrediënten, wat niet alleen duurzaam is maar ook zorgt voor de beste smaak.
Kortom, Restaurant 1714 volgt de laatste foodtrends en speelt in op de wensen van haar gasten. Het restaurant biedt niet alleen traditionele en seizoensgebonden gerechten aan, maar ook vegetarische en veganistische gerechten en gerechten geïnspireerd op andere keukens en culturen. Daarnaast wordt er veel aandacht besteed aan duurzaamheid en het verminderen van voedselverspilling.